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大米淘洗方法
时间: 2014-02-11 10:03:13 | [<<] [>>]
“有人洗米洗很多次,直到淘米水很清了为止,有人正好相反,在水里过一遍就好了。到底哪一种才正确,米要洗几次才科学?”

  记者在超市中随机采访了几个正在买米的消费者,大部分人都认为大米不应该洗很多次,因为这样虽然把脏东西都洗掉了,但是大米里面的营养物质也被洗掉了。

  记者从上海粮油质量检测站的吕老师处了解到,大米需要洗几次,要根据米的加工精度和好坏来分,一般洗两到三次,主要是洗去大米中的粉尘,因为大米在加工、运输和包装过程中会有污染。现在市场上有免淘洗米,这种米可以不用洗,直接加水就可以煮了。她同时指出,大米不宜洗很多次,因为洗太多次,大米中营养物质也会被洗掉,得不偿失。

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